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◆ 200여 명 참석, 10개 팀 경연...다양한 시식·시음 공간 마련
강화군(군수 박용철)은 20일 '제13회 강화 최고의 맛 미식대전'을 성황리에 개최하며 지역 먹거리 산업의 우수성과 경쟁력을 알렸다. 이날 행사에는 박용철 강화군수를 비롯해 한승희 강화군의회 의장, 김성기 강화군외식업지부 지부장, 외식업소 관계자 등 200여 명이 참석했다.
총 10개 팀이 참여해 열띤 경연을 펼쳤다. 이번 미식대전에는 음식점뿐 아니라 식품제조업소 등 다양한 기관이 함께 참여했다. 한국글로벌셰프고등학교 학생들이 직접 만든 스테이크를 비롯해 강화군 특산품을 활용한 빵, 감자칩, 와인, 맥주 등을 선보이는 시식·시음 공간이 마련됐다.
◆ 고구마·순무·새우젓 등 특산물 활용 요리 출품...창의성 돋보여
본 경연에서는 강화 특산물인 고구마, 순무, 새우젓, 약쑥 등을 활용한 다양한 요리가 출품돼 큰 관심을 모았다. 특산물을 이용한 창의적인 메뉴 개발을 통해 지역 농특산물의 활용도를 높이고, 새로운 향토 음식 개발 가능성을 확인하는 계기가 됐다.
전문 심사위원단은 작품성, 대중성, 창의성 등을 종합적으로 평가했다. 그 결과 '그린홀리데이 키친'의 '강화사계 테이스팅 코스'가 대상의 영예를 안았다.
◆ 박용철 군수 "지역 먹거리 경쟁력 강화...특색 있는 미식 문화 발굴"
박용철 강화군수는 "이번 미식대전은 강화군의 농특산물과 식품산업이 가진 잠재력을 널리 알리는 뜻깊은 자리였다"며 "앞으로도 지역 먹거리 경쟁력을 강화하고, 강화군만의 특색 있는 미식 문화를 지속적으로 발굴·지원해 나가겠다"고 밝혔다.
김한규 기자
아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.
Ganghwa-gun Successfully Hosts '13th Ganghwa Best Taste Culinary Competition'...10 Teams Compete
'Green Holiday Kitchen' Wins Grand Prize with Ganghwa Four Seasons Tasting Course
Creative Dishes Using Local Specialties...Strengthens Regional Food Industry Competitiveness
◆ 200 Attendees, 10 Teams Compete...Various Tasting and Sampling Spaces Provided
Ganghwa-gun (County Governor Park Yong-cheol) successfully hosted the '13th Ganghwa Best Taste Culinary Competition' on the 20th, promoting the excellence and competitiveness of the local food industry. The event was attended by approximately 200 people, including Ganghwa County Governor Park Yong-cheol, Ganghwa County Council Chairman Han Seung-hee, Ganghwa County Restaurant Business Branch Director Kim Seong-gi, and restaurant officials.
A total of 10 teams participated in the heated competition. This culinary competition included not only restaurants but also various organizations such as food manufacturing businesses. Tasting and sampling spaces were provided, featuring steaks made by students from Korea Global Chef High School, as well as bread, potato chips, wine, and beer utilizing Ganghwa County specialties.
◆ Dishes Using Sweet Potatoes, Turnips, Salted Shrimp, and More...Outstanding Creativity
In the main competition, various dishes utilizing Ganghwa specialties such as sweet potatoes, turnips, salted shrimp, and medicinal mugwort were submitted and drew great interest. The creative menu development using local specialties increased the utilization of regional agricultural products and provided an opportunity to confirm the potential for developing new local cuisine.
A panel of professional judges comprehensively evaluated artistry, popularity, and creativity. As a result, 'Green Holiday Kitchen's 'Ganghwa Four Seasons Tasting Course' won the grand prize.
◆ County Governor Park "Strengthen Regional Food Competitiveness...Discover Distinctive Culinary Culture"
Ganghwa County Governor Park Yong-cheol stated, "This culinary competition was a meaningful occasion to widely promote the potential of Ganghwa County's agricultural specialties and food industry" and "We will continue to strengthen regional food competitiveness and continuously discover and support Ganghwa County's distinctive culinary culture."
Reporter Kim Han-gyu